Antichi Sapori

Acquista il libro degli Antichi Sapori

AleWeb — Fri, 28 Nov 2014 12:50:54 +0000

Acquista il libro degli Antichi Sapori

Da oggi è possibile acquistare il libro “Antichi sapori” anche online andando al seguente indirizzo:
www.edizioniproget.it

Festa del Riso Cò Le Nose

AleWeb — Fri, 21 Nov 2014 00:27:29 +0000

Dal 28 Agosto al 14 Settembre Antichi Sapori sarà presente alla XXVIII Festa del Riso Cò Le Nose presso l’ Ex Campo Sportivo in via Sterzi a Nogara. Stand Gastronomici con specialità del territorio, cucina “itinerante”, fiera campionaria e spettacoli musicali.

SERATA E CENA DI GALA

AleWeb — Thu, 27 Mar 2014 22:35:32 +0000

Venerdì 11 aprile ore 20,00 presso il PAD. D

La serata di gala proporrà un menù a 6 mani. Piatti della tradizione e spettacolo ai fornelli con gli chef protagonisti della trasmissione “LO SHOW DEGLI ANTICHI SAPORI” in onda su Telearena il 29 marzo e il 6 aprile. Ad accompagnare la serata JURY voce rivelazione della IIa edizione di X FACTOR.

Per partecipare alla cena è necessario iscriversi presso:
ufficio cultura del comune di Cerea, Viale della Vittoria, 20.
Orario di apertura al pubblico: lunedì – mercoledì – venerdì 9.00 – 13.00
martedì e giovedì 9.00 – 13.00 15.00 – 18.00.
Per informazioni: 0442/30411

CENA DI GALA

Menù a 6 mani degli chef

Gabriele Ferron, Galliano Pasetto e Diego Fazion

Aperitivo di benvenuto

Radicchio di Verona e l’orto in tempura di riso
Frittatine con i saltarei Cartoccio di pesciolini d’acqua dolce fritti
Vino Chardonnay IGT frizzante Azienda agricola La Prebenda

Anelli di bruscandoli e ricotta su vellutata di asparago bianco di Verona
Vino Pinot grigio IGT Az. agricola La Prebenda e Az. agricola Roeno

Risotto tradizionale con Tastasal espresso
Rosso Casetta Az. agricola Al Molino Foja tonda Az. agricola Albino Armani

L’Aia nel piatto:
Anatra arrosto con melo Decio di Belfiore Faraona ripiena alle erbe di primavera
Coniglio all’umido di funghi chiodini con polenta Marano e patate al rosmarino e salvia
Enantio Riserva 2005 Terradeiforti Doc Az. agricola Cristini e Az. agricola La Prebenda

Torta di Mais e mela con composta di sambuco
Vendemmia Tardiva “11 novembre” Cantina Viticoltori In Avio

CONSUMATORI CONSAPEVOLI

AleWeb — Thu, 27 Mar 2014 22:32:39 +0000

Venerdì 11 aprile ore 18.00 Sala convegni Area Exp
CONVEGNO:

CONSUMATORI CONSAPEVOLI un viaggio tra storia e gusto

Maria Grazia Zent
Dott.ssa specialista in Endocrinologia, Diabetologia e Malattie del Metabolismo Dirigente Medico presso L’U.O. di Endocrinologia e Malattie Metaboliche dell’Azienda Ospedaliera Universitaria Integrata di Verona
Stile di vita e alimentazione: come sono mutati i bisogni alimentari nel tempo?

Pietro Battistoni
Presidente ABEO (Associazione Bambino Emopatico Oncologico)
Abeo: una realtà da conoscere

Federico Melotto
Università degli Studi di Verona
La storia nel piatto: da dove arrivano le nostre tradizioni culinarie?

Galliano Pasetto
titolare e chef del ristorante “Da Aldo” di Aselogna
Professionisti della cucina, cosa c’è dietro un piatto?

Stefano Minozzi
dirigente scolastico Istituto Professionale di Stato “Giuseppe Medici”
Il futuro in cucina: scopriamo il rapporto delle nuove generazioni con i prodotti del territorio

Moderatore:
Stefano Cantiero
redattore di Telearena

LO SHOW DEGLI ANTICHI SAPORI

AleWeb — Wed, 26 Mar 2014 21:38:46 +0000

Per aprire Antichi Sapori è stata registrata una trasmissione televisiva che ha visto in pedana ai fornelli tre chef rinomati e legati al territorio: Gabriele Ferron, indiscusso ambasciatore del riso nel mondo, Galliano Pasetto, già vincitore del risotto d’oro dell’Igp e grande appassionato di ricerca storica in cucina, per finire Diego Fazion che gioca in casa, essendo uno degli imprenditori del settore bar e ristorazione che ha portato al paese di Cerea notorietà tra le giovani generazioni. Ad accompagnare i tre chef, nel ruolo di cuochi per una notte altrettanti nomi noti: Filippo Perbellini, cantante veronese, allievo di Riccardo Cocciante, rivelazione di Sanremo 2009; Rossano Galtarossa, canottiere tra i pochi atleti italiani di sempre ad essere riuscito ad andare a podio in quattro edizioni dei Giochi olimpici, per finire Giovanni Rana, celebre fondatore dell’azienda che ha portato la pasta fresca ed il tortellino in tutto il mondo, noto al grande pubblico per essere stato uno dei primi a mettersi in gioco negli spot pubblicitari dei propri prodotti.

In collegamento da Milano la voce per eccellenza dello sport, Bruno Pizzul, coinvolto nell’iniziativa anche con una bellissima prefazione al libro “Antichi Sapori”.

Un set allestito in piena regola, progettato dall’architetto Flavio Zuccati, in una location invidiabile, frutto di un recupero importante, esempio di architettura postindustriale che ha messo in luce, durante le riprese, prodotti dell’artigianato locale del mobile.